La Lonja del Puerto de Vigo enseña sus secretos a los chefs de la Misión inversa Colombia, Perú y Panamá

La Lonja del Puerto de Vigo enseña sus secretos a los chefs de la Misión inversa Colombia, Perú y Panamá

Charlie Otero, chef colombiano experto en pescados y mariscos, y Javier Ampuero, chef peruano profesor del Instituto Cordon Blue de Perú, visitaron hoy la Lonja de Vigo dentro del programa de actividades de la Misión Inversa de Colombia, Perú y Panamá, enmarcada en el programa ECICII+ y organizada en cooperación con el IGAPE, dentro del Programa de Organismos Intermedios 2017.

Ambos profesionales comprobaron la variedad, frescura y calidad de los ejemplares descargados en el Puerto de Vigo, líder europeo en descargas de pescado para consumo humano. Posteriormente Otero y Ampuero se trasladaron al Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), donde impartieron una clase magistral ante un auditorio de alumnos y profesionales del sector de la hostelería.

Nota de prensa